CARTA VINI
La carta vini di ALBORI è composta principalmente con etichette della regione Campania.
Questa scelta è dettata dal voler valorizzare quelle che sono le cantine situate nella nostra regione che sposano a pieno la filosofia di ALBORI: passione, tradizione e rispetto per il territorio e i prodotti.
VINI BIANCHI
Levata, Monserrato 1973 (Benevento, BN)
Falanghina IGT 2023 con profumi di agrumi, ginesta, fresia e pesca bianca. Fresco e appagante. 20€
4 Bianchi, Fontana Reale (Benevento, BN)
Vino biologico 2022 senza solfiti, uve Falanghina, Trebbiano, Sauvignon blanc e Moscato, aromatico e delicato con note
speziate di pepe rosa e vaniglia. 25€
L’Arcano, Giovanni Iannucci (Guardia Sanframondi, BN)
Fiano Beneventano IGP 2022. Tendenza minerale sapida con un retrolfato di fieno. Vino che richiama il territorio. 26€
Falanghina del Sannio, Lauranti (Ponte, BN)
Falanghina del Sannio 2020, fresco e fruttato con note di mela, banana e pera. 20€
E Magliole, Cantine Matrone (Boscotrecase, NA)
Bianco Campania IGP 2021, sensazione di vaniglia e fiori di campo. 30€
Coda di Volpe, Lauranti (Ponte, BN)
Coda di Volpe Sannio DOP 2020, profumo dominato da note floreali di fiore giallo, fruttate di pera e sentori minerali. 25€
Covante, Bosco Sant’Agnese (Bosco Sant’Agnese, BN)
Coda di Volpe Beneventana 2022, armonico ed equilibrato al palato con una persistenza lunga. 24€
Coda di Volpe, Terra dei Briganti (Casalduni, BN)
Coda di Volpe Benevento IGP 2022, vino dal colore tendente all’arancio grazie al contatto con le bucce in fermentazione. 29€
KYDONIA, Ca’Stelle (Castelvenere, BN)
Falanghina del Sannio DOP Vendemmia Tardiva 2017, gusto morbido e caldo con sentori di miele e vaniglia. 32€
Griddu Verde, Badalucco de la Iglesia Garcia (Sicilia)
Uve Grillo e Verdejo in parti uguali, il primo apporta profondità, intensità e una tipica nota marsaleggiante mentre l’uva spagnola regala freschezza e tensione. 50€
Fois Falanghina, Cautiero (Frasso Telesino, BN)
Falanghina 2021, colore giallo paglierino, profumo intenso, fruttato e floreale. 25€
Campo di Mandrie, Giovanni Iannucci (Guardia Sanframondi, BN)
Falanghina Beneventano IGP 2021, colore intenso che ricorda la macerazione, splendido carattere maturo e teso. 26€
Vite Maritata, I Borboni (Lusciano, CE)
Gusto fresco e persistente con grande concentrazione di sali, agrumi e melone giallo. 30€
L’intruso brillo col naso all’insù, Aia delle Monache (Castel Campagnano, CE)
Asprinio frizzante rifermentato in bottiglia. Giallo paglierino tenue e velato, bollicina leggera con sentori di frutta bianca, agrumi e crosta di pane. 26€
Publius, Gaia Felix (San Cipriano d’Aversa, CE)
Asprinio D’Aversa frizzante IGT Terre del Volturno 2020, sentori di amarena con un tannino delicato. 27€
Miniere, Cantine Dell’Angelo (Tufo, AV)
Greco di Tufo DOCG 2021, profumi intensamente minerali, con note di mandorla, frutta e agrumi accompagnano un sorso asciutto e fresco. 30€
Sabbia Vulcanica, Agnanum (Napoli, NA)
Falanghina IGT 2022 non filtrata, floreale con sentori delicati di macchia mediterranea, erbe aromatiche e fiori di campo, minerale e persistente. 25€
ARVOLT, Corrado Costetti (San Martino Valle Caudina, AV)
Greco rifermentato in bottiglia, leggera spinta ossidativa con sentori di cachi matturo. 33€
Sassafrass, Casa Brecceto (Ariano Irpinio, AV)
Greco 2022 di aroma complesso di fiori e frutta bianca ed esotica. Pieno, armonico e di notevole persistenza. 35€
Nadar, Casa Brecceto (Ariano Irpinio, AV)
Fiano 2022 complesso al naso con sentori di frutta, fiori e pietra focaia rotondo e di corpo. 35€
Radegonda, Aia delle Monache (Castel Campagnano, CE)
Pallagrello Terre del Volturno IGT 2020. 35€
VINI ROSSI
MerloNero, Fontana Reale (Benevento, BN)
Vino biologico Merlot 2021, profumato con sentori di frutti rossi: more, ribes, lamponi e marmellata di ciliegie. 19€
SÉRON, Fontana Reale (Benevento, BN)
Vino biologico vegano Sannio aglianico DOP, sapido e dai profumi che vanno da quelli floreali al fruttato. 19€
Don Nicola “u signore”, Cantine Iannella (Torrecuso, BN)
Aglianico del Taburno DOCG 2011, vino di sapore pieno e armonico, odore forte e persistente. 50€
Pontius, Nifo Sarrapochiello (Ponte, BN)
Aglianico del Taburno DOCG 2018, vino complesso e strutturato caratterizzato da frutta matura vivace. 20€
Sciascinoso, Terra dei Briganti (Casalduni, BN)
Vino biologico Scascinoso 2021, intenso ed equilibrato con sentori di viola. 23€
Barbetta, Antica Masseria Venditti (Castelvenere, BN)
Barbera del Sannio DOC 2019, morbido e fruttato con sentori di marasca, frutti di bosco e viola. 40€
Dolce Andromyda, Ca’Stelle (Castelvenere, BN)
Barbera del Sannio DOC 2020, vino avvolgente dal gusto tendenzialmente dolce. 36€
Propyleo, Ca’Stelle (Castelvenere, BN)
Aglianico del Sannio DOP Riserva 2017, con profumi intensi e complessi di frutti rossi, sentori speziati di pepe nero e chiodi
di garofano, chicchi tostati di caffè e cacao. 45€
Piedirosso, Fontana Vecchia (Torrecuso, BN)
Piedirosso Sannio 2021, con sentori di prugne, amarene, chiodi di garofano, liquirizia e sfumature vegetali. 25€
Grave Mora, Fontana Vecchia (Torrecuso, BN)
Aglianico del Taburno Riserva DOCG 2012, intensa all’olfatto, composta al palato è invecchiata 18 mesi in barriques nuove di
rovere francese. 70€
RHYTON, Masseria Frattasi (Bonea, BN)
Cabernet Sauvignon Beneventano IGP 2021, profumo ed aroma deciso e delicato del carattere varietale, fruttato, sfumando verso note di tabacco e spezie. 25€
Costa delle viole, Giovanni Iannucci (Guardia Sanframondi, BN)
Barbera Beneventana IGT 2022 con intense notte di frutta rossa. 26€
Taurasi, Tenuta del Meriggio (Montemiletto, AV)
Taurasi DOCG 2018 con profumo fine ed intenso con sentori di frutti di bosco, spezie, ciliegie, prugne, pepe nero e liquirizia. 45€
Campi Taurasini Di Prisco (Fontanarosa, AV)
Campi Taurasini DOC 2019 dal colore rosso rubino, profumointenso tra frutta e spezie. 30€
Spasso, Cantine Matrone (Boscotrecase, NA)
Base aglianico tagliato con uve da tavola, di colore purpureo alla vista, poco tannico e decisamente fresco, ben bilanciato e
mediamente lungo. 25€
Piedirosso Sabbia Vulcanica, Agnanum (Napoli, NA)
Piedirosso IGT 2023, 80% piedirosso, 20% uve autoctone miste. Minerale, selvatico e affumicato. 32€
Il Tempo, Terre dell’Angelo (Alife, CE)
Pallagrello rosso 2017, un vino caldo e strutturato con sentori di frutta rossa e confettura di mora. 28€
VINI ROSATI
Scuotiterra, Monserrato 1973 (Benevento, BN)
Beneventano IGT Rosasto Frizzante, Barbera 100% rifermentato in bottiglia con note di frangoline di bosco, gerani, cannella e noce moscata. Fresco e complesso. 23€
Vita Nuova, Cautiero (Frasso Telesino, BN)
Rosato Campania IGP 2021, Piedirosso 70%, Aglianico 30% con note di frutti rossi freschi, fiori primaverili e una leggera speziatura. 25€
Antylia, Ca’Stelle (Castelvenere, BN)
Beneventano Rosato IGP Barbera del Sannio 2022, profumo fruttato, intenso e fine con note minerali. 20€
SPUMANTI
Fior di Moscato, Cantine Iannella (Torrecuso, BN)
Moscato Sannio DOC, spumante demi sec di sapore dolce e aromatico con una gradevole vena acidula. 22€
SPARTACO ROSATO, Corrado Costetti (San Martino Valle Caudina, AV)
Spumante di Aglianico 2019. 42€
SPARTACO, Corrado Costetti (San Martino Valle Caudina, AV)
Vino Spumante Metodo Classico 42 Mesi sui lieviti. 40€
VITALE, Malga Ribelle
Valdobbiadene DOCG 2022, sui lieviti Brut nature con sentori di mimosa, fieno e albicocca con una bella accidità elegantemente agrumata. 30€
Cuvée 60, Casa Caterina
Chardonnay Cuvée Extra Brut 60 mesi sui lieviti, dosaggio zero.
Nota ossidativa e fiori bianchi. 70€
Credamora, Maliban
Valdobbiadene DOCG Prosecco senza solfiti. 28€
Ruio Brut, Malibran
Valdobbiadene DOCG Soumante Brut. 25€
FRANCIACORTA
Spumante Brut Bellavista teatro alla scala
Franciacorta Brut con sentori di note floreali di biancospino e sentori balsamici di alloro con accenni agrumati. 110€
Ricci Curbastro
Franciacorta Brut DOCG. Chardonnay 60%, Pinot Biano 30%, Pinot Nero 10% con note floreali, toni di lievito e di crosta di pane. 40€